Ароматизаторы гастрономические
Гастрономические ароматизаторы используются в пищевой промышленности и кулинарии для усиления натуральных вкусов и ароматов. Ароматизаторы существенно улучшают органолептические свойства продуктов, вкусовое восприятие и повышают привлекательность продуктов питания.
Область применения
- Кондитерская промышленность;
- Сыродельная и масложировая отрасль;
- Молочные продукты;
- Мясная и рыбная промышленность;
- Консервирование, производство полуфабрикатов;
- Основные разновидности.
Разновидности
Ароматизаторы отличаются по типу производства
- Натуральные ароматизаторы - экстракты трав и пищевых продуктов, вытяжки, сиропы, сушеные травы и продукты. Имеют натуральный, естественный аромат, усиленный переработкой, удалением влаги, измельчением;
- Идентичные натуральным - могут иметь как природную, так и искусственную основу, синтезированную в соответствии с натуральной;
- Искусственные ароматизаторы - имеют полностью синтетическую основу, отличаются максимальной эффективностью при минимальных объемах.
Компания "Сотоптторг" - дистрибьютор ароматизаторов Symrise. Symrise AG - один из крупнейших производителей ароматических веществ в мире.