Асартымент
 
  • - больш за 2 000 найменняў
  • - пастаўкі з 23 краін свету
  • - поўнае адпаведнасць запытам рынку
Лабараторны
комплекс
  • - выезд тэхнолагаў для правядзення пробнага выпрацоўкі
  • - дапамогу ў арганізацыі тэхналагічнага працэсу
  • - пошук індывідуальных тэхналагічных рашэнняў
Тэхналагічная
падтрымка
  • - арганізацыя навучання і трэніроўка супрацоўнікаў
  • - правядзенне семінараў і навучальных трэнінгаў
  • - сумесныя вытворчыя праекты з пастаўшчыкамі
Коштавая
палітыка
  • канкурэнтаздольныя цэны за кошт
    доўгатэрміновых дагавораў з пастаўшчыкамі
    і закупак у вялікіх аб'ёмах
Філіяльная
сетка
  • - філіялы  ў 14 гарадах Расіі і СНД
  • - наладжаная лагістыка
  • - аптымізаваная праца з кліентамі
 
 
 
 
 
Продаж харчовых інгрэдыентаў / Яечны бялок

Яечны бялок

Сухі бялок - вынік перапрацоўкі яечнага бялку. Яго аддзяляюць ад жаўтка, і ў ходзе механічных і тэрмічных працэдур даводзяць да кансістэнцыі парашка.

ВОБЛАСЦІ УЖЫВАННЯ

Сухі яечны бялок утварае шчыльную пену, якая ўтрымлівае цукар і эмульгуе тлушчы. Гэта ўласцівасць знайшла шырокае прымяненне ў кандытарскіх вырабах. Без пены немагчыма стварыць бялковы крэм, зефір, пасцілу, нугу, мерэнгі, суфле.

Другая вобласць прымянення - спартовае харчаванне. Курынае яйка лічыцца вельмі пажыўным прадуктам. Але спартсмены імкнуцца пазбягаць яго, таму што жаўток ўтрымлівае халестэрын і тлушч. Сухі бялок дапамагае замяніць натуральныя яйкі. Яго перавага - амаль 100% засваяльнасць і высокая пажыўнасць (315 свежых бялкоў гэта ўсяго 1 кг сухога бялку). Прадукт багаты вітамінамі, мікраэлементамі, валодае збалансаваным амінакіслотным складам. Ён засвойваецца на працягу 2-4 гадзін і рэкамендаваны да ўжывання спартсменам на працягу ўсяго дня.

Сухі бялок выкарыстоўваюць і ў рыбаперапрацоўчай прамысловасці. Ён валодае гелеўтвараючай уласцівасцю, якая дазваляе:

  • пазбавіцца ад сінерэзіса;
  • вырабляць максімальна аднастайны рыбны фарш за кошт здольнасці звязваць ваду;
  • знізіць тэрмаўсадку (памяншэнне страт прадукту пры цеплавой апрацоўцы);
  • ствараць гатовую прадукцыю зададзенай кансістэнцыі, якая будзе адпавядаць патрабаванням сервіровачнай нарэзкі;
  • справіцца з змяненнем гатовага прадукту на стадыі «замарозка-адтаванне», а таксама ў момант паўторнага разагрэву.



наверх