Узмацняльнікі смаку

Узмацняльнікі смаку-харчовыя інгрэдыенты, якія здольныя ўздзейнічаць на смакавыя рэцэптары чалавека і ствараць гаму смакаў. Таксама яны аднаўляюцьсмакавыя уласцівасці прадуктаў, якія страцілі іх з-за доўгага захоўвання ці ў выніку перапрацоўкі.

СФЕРА ЎЖЫВАННЯ

Ужыванне ўзмацняльнікаў смаку распаўсюджваецца на цэлы шэраг галін:

• Макароннай;
• Хлебапякарнай;
• Кандытарскай;
• Маслатлушчавай;
• Масласыраробнай;
• Малочнай;
• Плодаагародніннай;
• Кансервавай.