Асартымент
 
  • - больш за 2 000 найменняў
  • - пастаўкі з 23 краін свету
  • - поўнае адпаведнасць запытам рынку
Лабараторны
комплекс
  • - выезд тэхнолагаў для правядзення пробнага выпрацоўкі
  • - дапамогу ў арганізацыі тэхналагічнага працэсу
  • - пошук індывідуальных тэхналагічных рашэнняў
Тэхналагічная
падтрымка
  • - арганізацыя навучання і трэніроўка супрацоўнікаў
  • - правядзенне семінараў і навучальных трэнінгаў
  • - сумесныя вытворчыя праекты з пастаўшчыкамі
Коштавая
палітыка
  • канкурэнтаздольныя цэны за кошт
    доўгатэрміновых дагавораў з пастаўшчыкамі
    і закупак у вялікіх аб'ёмах
Філіяльная
сетка
  • - філіялы  ў 14 гарадах Расіі і СНД
  • - наладжаная лагістыка
  • - аптымізаваная праца з кліентамі
 
 
 
 
 
Продаж харчовых інгрэдыентаў / Пекціны

Пекціны

Пекцін - натуральнае жэліруючае рэчыва, якое прысутнічае ў шмат якой гародніне і практычна ва ўсёй садавіне. Крыніцай для атрымання пекціну з'яўляецца раслінная сыравіна, звычайна яблыкі і цытрусавыя. Пекцін здабываюць метадам экстракцыі.

У водных растворах пекцін можа ўтвараць гель толькі тады, калі ў іх прысутнічае пэўная колькасць цукру і кіслаты або іонаў кальцыя.

ВОБЛАСЦЬ УЖЫВАННЯ

У харчовай прамысловасці пекцін ужываюць:

  • пры вырабе кандытарскіх вырабаў (пасціла, зефір, мармелад);
  • пры вытворчасці джэмаў і канфіцюраў, паколькі яны хутка ўступаюць ва ўзаемадзеянне з фруктовымі начынкамі;
  • пры падрыхтоўцы кісламалочных прадуктаў і соказмяшчальных напояў - у гэтым выпадку пекцін з'яўляецца загушчальнікам. Таксама ён павялічвае тэрмін прыдатнасці прадукту.

У медыцыне пекцін выкарыстоўваюць пры вырабе абалонак для капсул, яго ўключаюць у склад многіх біядабавак.

РАЗНАВІДНАСЦІ

Адрозніваюць наступныя віды пекціну:

  • Нізкаэтэрыфікаваны - яго можна выкарыстоўваць для кісламалочнай прадукцыі. Ён можа згушчаць нават тыя склады, у якіх няма цукру і кіслот, але ў іх павінен прысутнічаць кальцый.
  • Высокаэтэрыфікаваны - яго выкарыстоўваюць для жэліравання мас, працэнтная доля сухіх рэчываў у якіх не менш за 55%. Гэта могуць быць сокі, мармелад, джэмы і іншыя кандытарскія вырабы.

Сотоптторг рэалізуе пекціны вытворцы сусветнага ўзроўню Andre Pectin (Кітай).




наверх