Кіслоты, кансерванты
Для таго каб падоўжыць захаванасць прадуктаў харчавання выкарыстоўваюць кансерванты і харчовыя кіслоты.
ВОБЛАСЦЬ УЖЫВАННЯ
- Кансерванты і кіслоты выкарыстоўваюцца пры вытворчасці:
- мясных і раслінных нарыхтовак;
- прадуктаў з суцэльнага малака;
- рыбных і каўбасных вырабаў;
- кансерваў;
- хлебапякарных вырабаў
- Кансерванты таксама выкарыстоўваюцца пры вытворчасці матэрыялаў для ўпаковак. Яны перашкаджаюць развіццю і размнажэнню мікраарганізмаў, якія могуць трапіць у прадукт са сценак тары.
РАЗНАВІДНАСЦІ
- Е100-Е182 - дадаткі для ўзмацнення колеру прадукту;
- Е200-Е299 - дадаткі для падаўжэння тэрмінаў захоўвання шляхам хімічнай стэрылізацыі;
- Е300-Е399 - дадаткі, якія забяспечваюць запаволенне акіслення прадукту;
- Е400-Е499 - дадаткі, неабходныя для падтрымання кансістэнцыі прадукту;
- Е500-Е599 - кампаненты харчовых прадуктаў, якія забяспечваюць зліццё рэчываў, якія дрэнна змешваюцца;
- Е600-Е699 - узмацняльнікі густу прадуктаў;
- Е900-Е999 - дадаткі, паніжаючыя колькасць пены, якая утвараецца.
Для атрымання кансультацый, тэхналагічных рэкамендацый і любой дадатковай інфармацыі звяртайцеся, калі ласка, па тэлефоне гарачай лініі +375 17 388 49 00